一走进位于贵州省遵义市虾子镇的中国辣椒城交易区，一股强烈的辣味就扑鼻而来。凌晨5点，辣椒城早已人声鼎沸，来自中国各地的辣椒经纪人打着手电，一边挑选，一边跟椒农谈价。
作为“辣二代”的石永松，正安排工人们把堆放在地上的辣椒打包装袋，“今天收购了32吨辣椒，装好后将发往四川和上海等地。”石永松说。
记者在现场看到，地上堆满了红彤彤的干辣椒，比成年男人的个头还高，打包辣椒的工人们大多数是两个人进行合作，一名工人用簸箕铲辣椒，另一名工人则牵着编织袋，并不时用手放进编织袋内压紧辣椒。
据石永松介绍，一般8月辣椒大量上市的时候，中国辣椒城的辣椒交易会从凌晨的2点一直持续到早上8点，辣椒平均每天交易量可达1000多吨。
遵义是中国辣椒种植和食用最早的地区之一，至今已有400多年的历史。2018年遵义辣椒种植面积225万亩，年鲜椒产量270万吨，占全球的6%、中国的10%。
改革开放以前，广大椒农种植辣椒以自食为主，很少作为商品进行销售。随着市场经济不断活跃，椒农们将多余的辣椒进行售卖，石永松的父亲就是虾子镇最早的一批辣椒经纪人，把收购来的辣椒通过火车销往贵州周边的省份。
为方便辣椒交易，1992年虾子镇修建了虾子辣椒专业批发市场。2014年开始修建中国辣椒城，2017年占地636亩的辣椒城开园运营，来自中国各地的辣椒在这里集散并发往世界各地。
石永松告诉记者，中国辣椒城不仅从各省市收购辣椒进行交易，还从海外收购辣椒，其所在的公司每年向印度、缅甸、越南等国家收购2000多吨辣椒。
“国外的辣椒运到虾子镇进行初拣和包装后，再发往中国各地以及海外。”石永松说，东南亚地区的辣椒属于热带辣椒，生产周期短，价格比较便宜。
2017年，有近30万吨辣椒从中国辣椒城流向中国各地和全球80多个国家和地区，交易额达40亿元(人民币，下同)。
“虾子镇的辣椒又香又辣，国外的华侨特别喜欢吃虾子镇的灯笼椒。”辣椒经销商王永方说，2018年虾子镇鲜辣椒刚上市时，就有十多万斤发往不同的国家。
记者了解到，中国辣椒城还聚集了大量的产业农民和产业工人，依托中国辣椒城平台开展相关的产业服务，解决了当地大量的就业问题。
45岁的龚海南曾是虾子镇的农民，农闲时常在建筑工地上打工补贴家用，目前是中国辣椒城交易市场的辣椒打包工。
“每个月有1万多元的收入，比种地和打临时工强太多了。”龚海南说，村里好多在外务工的人都回到虾子镇，在“家门口”上班。
宽敞明亮的交易大厅、排列整齐的仓库和加工厂……行走于中国辣椒城，到处都是一片繁忙的景象。
目前，在中国辣椒城内经营的商家已达300多家，近万人从事辣椒交易、仓储和运输工作，仅虾子镇的辣椒经纪人就有1000多人，并成立了辣椒商会以及协会。
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